In un periodo di rapido cambiamento climatico, il settore vitivinicolo si trova ad affrontare sfide senza precedenti. L’innalzamento delle temperature medie, la modifica dei regimi pluviometrici e l’incremento di eventi climatici estremi stanno costringendo i viticoltori a rivedere le proprie pratiche e a sperimentare nuove strategie per salvaguardare l’equilibrio tra tradizione e innovazione. Vitigni autoctoni … Leggi tutto Vino e cambiamenti climatici: puntare sui vitigni autoctoni