L’invasione degli alimenti ultra-processati non è solo una questione di salute, ma un fenomeno con conseguenze sociali e ambientali che influisce sul sistema agroalimentare globale. Con oltre trent’anni di esperienza sul campo come presidente di Altromercato, Alessandro Franceschini ha deciso di mettere nero su bianco la sua analisi sulla deriva del sistema alimentare moderno, indicando … Leggi tutto “NON È CIBO. L’invasione degli ultra-processati”, il nuovo libro di Alessandro Franceschini